Panna cotta là một món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn giữa cái nắng oi bức của mùa hè. Độ mềm mịn, thơm ngon, cảm giác béo béo dai dai của bánh luôn khiến mọi người cảm thấy nhớ nhung. Nếu vậy bạn hãy tham khảo ngay 4 cách làm Panna Cotta chi tiết dưới đây nhé!
Panna Cotta là loại bánh gì ?
Panna Cotta (trong tiếng Italia nghĩa là kem nấu) là một món tráng miệng nấu kem, sữa và đường với bột thạch rồi đợi cho hỗn hợp đông lại. Cách làm Panna Cotta đầu tiên được bắt nguồn ở miền Bắc nước Italia, khi người ta đem làm đông kem sữa với xương cá (collagen trong xương cá sẽ làm đông đặc kem) và thưởng thức. Ngày nay, người ta thường dùng gelatin để chế biến Panna Cotta, cho ra món bánh có kết cấu mịn màng, tan nhẹ trong miệng. Ngoài ra, hiện nay người ta thường thêm các loại hương vị như trái cây, siro,... cho món bánh thêm phần hấp dẫn.
Những nguyên liệu chung cần chuẩn bị khi làm bánh Panna Cotta
- Whipping cream: 50ml, cần có sữa tươi không đường: 200ml
- Gelatin khoảng 2 – 2,5gr - 1 lá có thể thay thế bằng 20gr gelatin dạng bột
- Tinh chất vanilla: 5ml - tạo mùi thơm cho bánh
- Cần thêm đường 30gr
- Khuôn hoặc ly đựng bánh mà bạn có thể tham khảo trên Ecoeshop – trang web chuyên bán các sản phẩm thân thiện với môi trường
Các cách làm Panna Cotta siêu chi tiết
Cách làm bánh Panna Cotta truyền thống đơn giản
Panna Cotta vị truyền thống siêu ngon
Các Bước Làm Panna Cotta Truyền Thống Ngon Chuẩn Vị
- Bước 1: Đầu tiên, ngâm lá gelatin vào trong nước lạnh trong khoảng 10 phút cho mềm ra. Nếu dùng bột thì cho vào 50ml sữa tươi khuấy đều sao cho hòa tan thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 2: Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho đường, whipping cream và sữa tươi vào khuấy đều. Bạn nhớ bật bếp đun với lửa nhỏ nhé. Khi nồi sôi lăn tăn thì cho phần lá gelatin đã ngâm mềm vào, tiếp tục khuấy tan. Đợi gelatin hoà tan hết thì tắt bếp và nhấc nồi xuống cho hỗn hợp nguội bớt.
- Bước 3: Tiếp theo, thêm vani vào hỗn hợp trên rồi khuấy cho thật đều.
- Bước 4: Chuẩn bị khuôn, ly, chén theo sở thích của bạn, đổ từ từ hỗn hợp bánh Panna Cotta còn lỏng vào.
Để không khí không lọt vào làm khô mặt sữa bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại. Cuối cùng mang thành phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 – 3 tiếng để panna cotta được đông lại và hình thành kết cấu dẻo mịn.
Xem thêm: Bật Mí Cách Sơ Chế Cùi Bưởi Đơn Giản Và Không Đắng
Cách Làm Panna Cotta Xoài Mềm Mịn Tại Nhà
Panna Cotta xoài tươi ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Ngoài những nguyên liệu dùng để chế biến thạch kem sữa bạn cần chuẩn bị thêm: Xoài chín 75gr, nước lọc 15ml.
Các bước làm panna cotta xoài thơm ngon
- Bước 1: Cách làm bánh thạch kem sữa giống như bước làm Panna Cotta
- Bước 2: Hướng dẫn làm thạch xoài. Trong thời gian đợi phần thạch kem sữa đông đặc, bạn tranh thủ chế biến phần thạch xoài. Trước tiên, bạn ngâm 4g lá gelatin cho mềm, tiếp theo cho xoài vào máy xay mịn. Cho nước, 4g đường và xoài vừa xay vào nồi rồi bắt đầu đun ấm. Lá gelatin ngâm đã mềm vắt nước thả vào hỗn hợp xoài, khuấy đều cho gelatin và đường tan hoàn toàn.
- Bước 3: Hoàn thành món panna cotta xoài. Cho phần thạch xoài lên trên thạch kem sữa đã đông đặc rồi đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch xoài đông đặc hoàn toàn là được.
Cách làm Panna Cotta Kiwi thơm ngon
Panna Cotta kiwi siêu mới lạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cũng chuẩn bị giống như khi làm bánh panna cotta nhưng cần mua thêm 2 quả kiwi chín và 10gr đường để làm mứt.
Các bước làm bánh panna cotta kiwi
- Bước 1: Cách làm bánh Panna Cotta giống như các bước làm bánh Panna Cotta truyền thống.
- Bước 2: Hướng dẫn làm mứt kiwi. Sơ chế kiwi: rửa sạch rồi tiến hành gọt vỏ và xắt hạt lựu.Chuẩn bị 1 cái chảo cho 10gr đường, kiwi đã xắt hạt lựu và bắt đầu sên cho đến khi bạn thấy sệt lại. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh để mứt kiwi đông đặc lại.
- Bước 3: Cho mứt kiwi vào mặt trên của bánh là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh panna cotta kiwi rồi đấy.
Cách Làm Panna Cotta Đào chuẩn vị
Panna Cotta đào xinh xắn và thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn hãy chuẩn bị các phần nguyên liệu giống như lúc làm bánh panna cotta. Lưu ý, để làm mứt đào phải cần thêm: 2 quả đào, 200gr soda đào, 6gr bột gelatin.
Các bước làm bánh panna cotta đào
- Bước 1: Làm phần bánh Panna Cotta giống như hướng dẫn đầu tiên bạn nhé.
- Bước 2: Rửa sạch đào rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng, bạn nên loại bỏ phần hạt. Chuẩn bị 1 chiếc tô, sau đó cho 30gr soda đào và bột gelatin vào khuấy đều rồi cho vào lò vi sóng trong vòng 15 - 20 giây để gelatin tan. Tiếp tục cho phần soda đào còn lại hỗn hợp trên rồi khuấy đều, nên để bột lắng xuống thì thực hiện đổ vào khuôn bánh.
- Bước 3: Hoàn thiện Panna Cotta đào. Đầu tiên, lấy khuôn hỗn hợp Panna Cotta ra từ tủ lạnh, xếp các lát đào đã cắt mỏng xếp theo chiều kim đồng hồ. Thứ hai, Đổ 1 nửa phần hỗn hợp thạch soda đã chuẩn bị qua rây lọc vào khuôn bánh và bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 30 phút. Tiếp tục, cho phần soda đào còn lại vào cho đến hết. Tiếp theo, lại bỏ khuôn bánh vào tủ lạnh trong vòng 2 tiếng để đông đặc hoàn toàn bạn nhé. Cuối cùng, muốn lấy khuôn bánh ra bạn cần phải dùng khăn ấm đã vắt nước rồi bọc ngoài khuôn khoảng 1 phút sau đó nhấc khuôn ra là được.
Cách Bảo Quản Bánh Panna Cotta
Cách bảo quản Panna Cotta tốt nhất để lưu giữ được hương vị thơm ngon
- Panna Cotta rất dễ bị chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ nóng nên cần lưu ý lúc bảo quản, tốt nhất bạn nên lưu giữ ở ngăn mát của tủ lạnh để vẫn đảm bảo mùi vị của món ăn, đồng thời giữ được vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Cách làm bánh Panna Cotta rất dễ làm nhưng nếu bạn không chú ý thì dễ gặp phải tình trạng tách lớp. Để tạo được hỗn hợp sữa đồng nhất trong lúc thực hiện cần trộn đều tay.
- Muốn chiếc bánh bạn làm ra không bị tách lớp chỉ cần lưu ý trước khi rót hỗn hợp vào khuôn bạn nên đánh đều tay một lần nữa ở nhiệt độ phòng nhé.
{{https://ecoeshop.vn/collections/in-ly-giay-theo-yeu-cau}}
Trên đây là hướng dẫn chi tiết các cách làm bánh Panna Cotta vừa dễ thực hiện lại vô cùng ngon. Vậy bạn hãy nhanh chóng vào bếp cùng Ecoeshop để làm ngay những bánh thơm ngon dành tặng cho người thân của mình nhé.
>>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy...TẠI ĐÂY
