Tàu hũ nước đường (tào phớ) là món ăn có từ xa xưa và được nhiều lứa tuổi yêu thích. Từ Bắc vào Nam tào phớ được bán rộng rãi. Tuy nhiên, với sự phát triển của con người và ngành thực phẩm, bên cạnh những món tàu hủ đảm bảo chất lượng thì tàu hũ sử dụng thạch cao kém vệ sinh cũng len lỏi vào thị trường. Để giúp các bạn được thưởng thức món tàu hũ an toàn nhất. Ecoeshop sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tàu hũ nước đường siêu hấp dẫn nhé.
Nguồn gốc của tào phớ
Tào phớ đã trở nên quen thuộc với người dân Việt Nam
Tào phớ ( tàu hũ ) là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc, được làm từ đậu nành. Tào phớ chuẩn có màu trắng ngà, vị bùi. Miếng tào phớ mịn tan như thạch rau câu nhưng không đông chắc như thạch. Tào phớ đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những gánh tào phớ to rong ruổi khắp các con đường Hà Nội, miệng rao " Ai...phớơơ đây" trở nên quen thuộc trong tuổi thơ.
Xem Thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Trà Chôm Chôm Vừa Ngon Lại Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm tào phớ nước đường
Chuẩn bị Nguyên liệu
- 300gr đậu nành
- 100gr bột gelatin
- 200gr dừa bào
- 5gr bột năng
- 300 đường trắng
- Một chút muối
- 1 củ gừng
- 2 3 lá dứa
- Rây, vải sạch để lọc đậu, nồi, máy xay sinh tố…
Cách làm tào phớ
- Bước 1: Chế biến đậu nành
Đậu nành xay nhuyễn và vắt bã
Đậu nành rửa sạch, ngâm với nước khoảng từ 8-10 tiếng. Sau khi ngâm đủ thời gian thì bóp nhẹ hạt cho vỏ tróc ra, đãi sạch, chỉ giữ lại phần hạt đậu bên trong, bạn để ráo.
Cho đậu nành và 150ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc và tiếp tục cho bã vào máy xay và lặp lại thao tác thêm 2 lần nữa. Khi đã xay đậu đủ 3 lần, phần bã cuối cho vào khăn xô vắt khô để lấy hết nước.
- Bước 2: Nấu tàu hũ
Đợi hỗn hợp nguội, bạn cho vào tủ lạnh để cứng lại
Cho bột gelatin và 150ml tới 200ml nước lọc vào tô rồi khuấy cho tan.
Đổ nước đậu nành vào nồi, đun sôi với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay, không đậy vung để tránh đậu nành dễ bị trào ra). Khi sữa đậu nành sôi thì tắt bếp.
Khi sữa đậu nành hơi nguội thì đổ nước gelatin vào. Khuấy đều tay để cho gelatin tan hoàn toàn vào sữa đậu nành. Đợi hỗn hợp này nguội, bạn cho vào tủ lạnh để cứng lại thì đã có tàu hũ để ăn rồi đó.
- Bước 3: Sơ chế nước đường
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập một chút, đem thái sợi nhỏ. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó nhỏ.
Cho 500ml nước lọc, 200gr đường, gừng đã thái sợi và lá dứa vào nồi đun sôi. Khuấy đều tay cho đường tan hết, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa đun liu riu. Khi hỗn hợp đặc sệt ta đã có nước đường ăn kèm tàu hũ
- Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Hương vị tàu hũ mộc mạc, thơm ngon
Múc tàu hũ cho ra chén, chan thêm 1 muỗng nước đường gừng và 1 muỗng nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức tàu hũ nước đường có thể dùng lạnh hoặc nóng tùy thích.
Hương vị tàu hũ thơm thơm mùi đậu nành, mùi gừng và có hương vị béo béo của nước cốt dừa, cay của nước đường gừng sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Hiện nay, có nhiều cách làm tàu hũ và biến tấu như tàu hũ chân trâu đường đen, tàu hũ thạch, tàu hũ phô mai,...
Nhưng tàu hũ nước đường gừng vẫn là một thứ gì đó mộc mạc, thơm ngon mà cho dù vài chục năm về trước tới nay, nó vẫn là một món ăn xa sỉ của tuổi thơ vì chúng chứa nhiều kỷ niệm và hương vị của thôn quê.
Xem Thêm: Mách Bạn Cách Gọt Măng Cụt Xanh Vô Cùng Đơn Giản Và Dễ Làm
Tàu hũ nước đường có tác dụng gì?
- Đậu phụ và các chế phẩm từ đậu nành rất giàu protein tốt cho sức khỏe, tóc, làn da.
- Ăn tàu hũ dễ tiêu hóa.
- Ăn tàu hũ có tác dụng giúp tăng cân cho người gầy.
- Ăn tàu hũ giảm căng thẳng.
{{https://ecoeshop.vn/collections/phu-kien}}
Qua bài viết trên, các bạn đã biết cách làm tàu hũ nước đường đơn giản, thơm ngon tại nhà rồi đúng không nào? Hãy làm thử cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức ngay thôi nào. Ecoeshop chúc bạn ngon miệng và có một chế độ ăn uống hợp lý khi sử dụng các sản phẩm làm từ đậu nành nhé.
>>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy...TẠI ĐÂY
