Nồi dưỡng sinh là một trong những sản phẩm xuất hiện phổ biến ở mọi gian bếp của người Việt Nam, nhưng nhiều người vẫn có thể chưa biết đây là loại nồi gì. Hãy để bài viết sau đây từ ECOESHOP giúp bạn giải đáp nhé!
Nồi dưỡng sinh là gì?
Hình ảnh nồi dưỡng sinh khiến nhiều người say mê thời gian gần đây
Nồi dưỡng sinh, hay còn được gọi là nồi đất, là sản phẩm được dùng để kho, ninh thực phẩm, nấu cháo… được chế tạo bởi công nghệ kỹ thuật sản xuất đặc biệt. Đó là nung từ “đất hiếm” - hỗn hợp khoáng phức hợp từ 10 loại đất, đá, khoáng sản… ở nhiệt độ đặc biệt, qua nhiều giờ liền mới cho được thành phẩm cứng, chắc, độ bền cao và giữ nhiệt tốt.
Ngoài ra, một điểm cộng khác là nồi dưỡng sinh cực kỳ an toàn cho sức khỏe và không chứa các chất gây ung thư.
Cơ chế hoạt động của nồi dưỡng sinh
Quá trình sử dụng nồi bao gồm các bước thu nhiệt - tỏa nhiệt - giữ nhiệt. Cụ thể như sau:
Giai đoạn 1: Hấp thụ nhiệt
Bạn sử dụng bếp ga hoặc bếp điện để đun nóng nồi trước. Trong đó, nếu dùng bếp ga thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ trong 3 phút, còn bếp hồng ngoại công suất 400 - 600W khoảng 3 - 5 phút và bếp từ công suất 300W trong khoảng 3 - 5 phút.
Sau đó, bạn chỉnh lửa và nhiệt độ bếp mức lớn vừa giúp cung cấp đủ nhiệt cho nồi. Bạn có thể biết được nồi đã hấp thụ đủ nhiệt hay chưa bằng cách thêm một chút nước lọc, đến khi thấy có hơi nước bốc ra xung quanh thì có thể bắt đầu nấu nướng.
Giai đoạn 2: Tỏa nhiệt, làm chín thực phẩm
Sau khi đã hấp thu đủ lượng nhiệt cần thiết, nồi bắt đầu tỏa nhiệt, hay phát ra các bức xạ hồng ngoại đủ mạnh để làm chín thực phẩm bên trong một cách nhanh chóng.
Khi ấy, bạn vẫn tiếp tục đun nồi trên bếp nhưng giữ lửa/điện ở mức vừa phải, đảm bảo nhiệt phủ đều khắp đáy nồi giúp duy trì độ nóng. Ngoài ra, đừng quên đậy kín nắp giúp thức ăn chín nhanh chóng hơn.
Xem Thêm: Bánh Mì Mỏ Quảng Ninh - Món Ngon Dân Dã Ai Ai Cũng Thích
Ưu điểm và hạn chế của nồi dưỡng sinh
Nồi dưỡng sinh sở hữu những ưu điểm và nhược điểm nhất định
Trước khi quyết định có nên dùng nồi đất dưỡng sinh hay không, bạn hãy tham khảo phân tích ưu điểm và hạn chế của sản phẩm bên dưới:
Ưu điểm
- Sử dụng được trên nhiều loại bếp khác nhau như bếp ga, bếp hồng ngoại, bếp từ…
- Hạn chế tình trạng sốc nhiệt khiến nồi bị vỡ, nứt nhanh.
- Tiêu tốn ít nhiệt lượng để đun nóng toàn bộ nồi so với các loại nồi khác nhờ vào lớp men sứ được sản xuất theo đúng quy trình, chất liệu sàng lọc kỹ càng.
- Có khả năng truyền nhiệt tốt giúp cho thức ăn chín đều và bảo toàn dinh dưỡng vốn có.
- Độ bền cao, không bị ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
- Có tính thẩm mỹ cao.
- Có thể làm chín thức ăn nhanh chóng mà không phải thêm nước.
- Tiết kiệm thời gian chế biến.
Hạn chế
So với các loại nồi khác thì giá thành của nồi dưỡng sinh khá cao.
So sánh nồi dưỡng sinh và nồi hầm áp suất
Nhiều chị em vẫn phân vân không biết nên chọn nồi đất dưỡng sinh hay nồi hầm để chế biến các món hầm hiệu quả. Dưới đây là bảng so sánh cho bạn tham khảo thêm:
Tiêu chí | Nồi dưỡng sinh | Nồi áp suất |
Dung tích | Dưới 3 lít | 3 - 5 lít |
Công suất | 800W | 1000W |
Chất liệu | - Gốm sứ - Có thể có thêm lớp Ceramic | Hợp kim nhôm bền bỉ |
Cơ chế hoạt động | Làm chín thức ăn từ từ giúp thực phẩm thấm đều gia vị | Làm chín thức ăn nhanh chóng với áp suất cao |
Chức năng | Chế biến được nhiều món như kho, xào, um, hầm… | Chỉ chế biến được các món hầm, luộc… |
Độ an toàn | Chất liệu an toàn cho sức khỏe | Có nguy cơ vỡ nếu van áp suất xì hơi |
Xem Thêm: Cơm Bồi: Đặc Sản Quảng Bình Khiến Bao Người Thương Nhớ
Vậy nên mua nồi áp suất hay nồi hầm dưỡng sinh?
Nên mua nồi nào tùy thuộc vào nhu cầu của từng người
Với phân tích kể trên, có thể thấy, câu trả lời tùy thuộc vào nhu cầu của từng người. Nếu chỉ muốn nấu các món hầm, ninh… thì bạn cân nhắc nồi hầm chuyên dụng để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn đảm bảo ngon như ý. Còn nếu cân nhắc tính đa dụng thì hãy chọn nồi hầm dưỡng sinh vì chỉ với một chiếc nồi, các bạn có thể nấu được nhiều món ngon hấp dẫn, chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần.
{{https://ecoeshop.vn/collections/tui-giay}}
Hy vọng những thông tin về nồi dưỡng sinh kể trên hữu ích với bạn đọc. Nếu còn điều gì chưa được giải đáp thì đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới để được ECOESHOP giải đáp nhanh chóng nhé!
>>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy...TẠI ĐÂY
