Nếu là một người mê ăn bơ, thích trữ bơ dùng dần nhưng chưa biết cách bảo quản bơ chín được lâu như thế nào thì chắc chắn không thể bỏ qua nội dung hữu ích từ ECOESHOP trong bài viết sau. Bên dưới là hướng dẫn sơ chế, bảo quản và rã đông đúng chuẩn, xem ngay nhé!
“Mách nhỏ” cách sơ chế bơ trước khi bảo quản đúng chuẩn
Để bảo quản bơ lâu nhất có thể, đầu tiên, bạn cần sơ chế trái cây chuẩn xác. Cụ thể:
Cách chọn bơ ngon
Hướng dẫn cách chọn quả bơ chín tươi ngon
Bạn hãy lưu lại một số kinh nghiệm lựa chọn bơ hữu ích bên dưới:
- Ưu tiên quả bơ vỏ xanh, có chút điểm lấm tấm chấm vàng vì phần thịt sẽ dẻo hơn, béo hơn.
- Cầm quả chắc tay, ấn vào có độ đàn hồi tốt.
- Mùi thơm bơ thoang thoảng.
- Chọn quả dáng dài, phần bụng lớn.
- Lõi cuống màu hơi vàng.
Cách ủ bơ nhanh chín tới
Nếu không may mua phải bơ sống thì bạn hoàn toàn có thể ủ bơ chín bằng cách:
- Đặt quả bơ cùng các loại trái cây sắp chín/chín như xoài, chuối… vì khí ethylene từ những loại đó sẽ giúp quả bơ chín tới nhanh chóng.
- Hãy thử ngâm bơ trong nước lạnh, sau đó để ráo tự nhiên với phần cuống hướng lên. Ngoài ra, bạn cũng có thể lấy khăn ướt phủ lên trên (làm tương tự 2 - 3 lần) giúp bơ chín nhanh.
Cách làm sạch vỏ quả hiệu quả
Để bơ không bị hỏng nhanh, bạn cần làm sạch quả kỹ càng trước khi bảo quản. Cụ thể, bạn hãy rửa sạch bơ dưới vòi nước sạch để lấy đi hết bụi bẩn, bùn đất… ảnh hưởng tới chất lượng thịt bên trong.
Lấy hết hạt bơ
Thêm một cách làm cho thịt bơ không chín nhanh quá mức là lấy hết hạt bơ. Theo đó, cách lấy hạt khá đơn giản là dùng một con dao sắc, bổ đôi quả bơ theo chiều dọc từ cuống xuống. Độ sâu của dao chỉ cần chạm vào hạt bơ là được, thì bạn xoay dao một vòng tròn xung quanh quả bơ.
Chia sẻ cách bảo quản bơ hữu ích
Dưới đây là những cách bảo quản quả bơ từ các nguyên liệu dễ tìm không thể bỏ qua:
Bảo quản bơ chín bằng chanh tươi
Bạn lấy nước cốt chanh quét một lớp mỏng lên bề mặt quả bơ, rồi cho quả bơ vào túi zip hoặc túi hút chân không, bịt kín miệng túi. Điều này giúp cho vỏ bơ bên ngoài không bị thâm do tiếp xúc trực tiếp với không khí hoặc hơi lạnh trong tủ lạnh.
Lưu ý: Cách làm phù hợp với những bữa tiệc ngoài trời trong ngày.
Bảo quản quả bơ bằng dầu oliu
Nếu không có dầu oliu, bạn sử dụng dầu ăn bình thường vẫn được
Tương tự cách làm như trên, bạn hãy lấy dầu oliu phết một lớp mỏng nhẹ lên vỏ quả bơ, sau đó cho vào bao nilon hoặc hộp nhựa đậy kín. Lớp dầu mỏng này giúp tạo ra một tấm màn bảo vệ khỏi bụi bẩn, không khí.
Bảo quản bơ cùng hành tây
Ngoài dùng nước cốt chanh hoặc dầu oliu, bạn có thể bỏ bơ vào chung với hành tây (trong một hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh) và đậy kín lại. Qua đó, các chất trong hành tây tiết ra có công dụng ức chế enzym phá hủy cấu trúc của bơ, thúc đẩy quá trình oxy hóa để nấm mốc, vi khuẩn không thể sản sinh.
Lưu ý: Cách bảo quản thích hợp với các quả bơ dùng nấu món mặn như salad, bánh mì…
Bảo quản bơ bằng cách nghiền nhuyễn
Nghiền nguyễn bơ bỏ vào tủ lạnh có thể bảo quản bơ chín lâu
Đây là phương pháp bảo quản bơ đơn giản, phù hợp với những ai không có nhiều thời gian, không có nhiều không gian trong tủ lạnh. Cách làm rất đơn giản là bạn dùng muỗng múc hết phần thịt bơ ra, cho vào túi zip và 1 ít nước cốt chanh vào, rồi dầm nát để bơ trộn đều với nước cốt chanh. Cuối cùng bảo quản thịt bơ ở ngăn đông tủ lạnh là được.
Xem Thêm: Cách Làm Kẹo Dẻo Vị Quýt Tại Nhà Vô Cùng Thơm Ngon
Hướng dẫn rã đông bơ sau bảo quản
Trước khi dùng, bạn nên rã đông bơ thật kỹNếu bảo quản bơ ở ngăn đông thì bạn cần thực hiện rã đông trước khi chế biến. Cụ thể, bạn ngâm cả túi bơ hoặc hộp bơ trong nước ấm khoảng 2 giờ giúp bơ có độ béo thơm và không bị nhão hay chảy nước.
{{https://ecoeshop.vn/collections/to-giay}}
Đến đây, hy vọng bạn đã biết cách bảo quản bơ chín được lâu hiệu quả nhất, đảm bảo bơ ngon thơm như mới mua. Bên cạnh đó, website ECOESHOP liên tục cập nhật kiến thức bếp núc hữu ích, đừng ngần ngại theo dõi thời gian tới nhé!
>>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy...TẠI ĐÂY
