Cách Bảo Quản Bánh Chưng, Bánh Tét Sau Tết Để Lâu Mà Luôn Thơm Ngon

Bánh chưng, bánh tét là những món ăn truyền thống của người Việt ta không thể thiếu vào ngày Tết, nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng sẽ dễ bị hư hỏng, hoặc bị lại gạo không còn dẻo ngon nữa. Bài viết dưới đây ECOESHOP sẽ mách bạn cách bảo quản bánh chưng, bánh tét sau Tết để được lâu mà luôn ngon nhé.

Bánh chưng, bánh tét để được bao lâu?

Bánh chưng, bánh tét nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ bị ôi thiu

Một trong những món ăn mang đậm hương vị Tết Nguyên đán với miền Bắc là bánh chưng và miền nam là bánh Tét. Thông thường, nếu bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ để được 2 – 3 ngày ở bên ngoài. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để bánh để được lâu hơn, giúp kéo dài thời gian bảo quản lên tới 15 ngày, khi ăn chỉ cần lấy ra hấp chín cho bánh dẻo mềm như mới hoặc chiên giòn là có một món ngon khó cưỡng.

Hướng dẫn những cách bảo quản bánh chưng, bánh tét sau Tết

Bảo quản bánh chưng, bánh tét ở điều kiện thường

Bạn nên dùng một tấm bìa gỗ đặt lên để ép nước ra ngoài sau khi đã luộc bánh

Để bảo quản bánh tét, bánh chưng bên ngoài, bạn cần lưu ý để bánh ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất là bạn nên treo bánh lên cao để tránh bị các loại côn trùng ăn. Hơn nữa, nếu bạn tự tay nấu bánh thì sau khi nấu chín, bạn rửa sơ bánh với nước sạch để loại bỏ các chất nhựa có trong lá, mang đi hong khô bề mặt lá và dùng một tấm bìa gỗ đặt lên để ép hết nước ra ngoài. Nhờ vậy, bánh sẽ không bị ẩm, ướt, giữ được độ dẻo.

Xem Thêm: Cách Chọn Khay Lót Nồi Chiên Không Dầu Vừa Vặn, Tiện Lợi

Hướng dẫn bảo quản bánh chưng, bánh tét trong tủ lạnh

Để bảo quản bánh được lâu, bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh, khi bảo quản, nhớ thường xuyên kiểm tra xem bánh có bị nấm mốc hay không. Mỗi lần ăn bạn nên đưa vào lò vi sóng hoặc hấp cho bánh nóng lại hoặc có thể chiên. Nhưng, nếu chiên bạn chỉ nên chiên từ 1 đến 2 lần, vì nếp sẽ hấp thụ lượng dầu lớn khi ăn, không tốt cho sức khỏe.

Bảo quản bánh chưng, bánh tét trong tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn

Nếu muốn bảo quản lâu hơn bạn nên cho bánh vào ngăn đông và dùng trong 20 ngày, khi cần dùng bạn rã đông ở nhiệt độ thường rồi mang đi hấp lại cho nóng. Bạn nên lấy cắt một lượng vừa đủ dùng, tránh lấy bánh ra rã đông nhiều lần sẽ khiến bánh mất đi độ ngon.

Bảo quản bánh bằng cách hút chân không

Nếu có thể bạn hãy sắm một chiếc máy hút chân không về nhà để sử dụng. Bởi các thực phẩm khi được ép chân không đều để được lâu dù để bên ngoài hay bên trong tủ lạnh, và tất nhiên bánh tét, bánh chưng cũng không ngoại lệ.

Hút chân không bánh sau khi nguội cũng là cách bảo quản tốt khi cho vào tủ lạnh

Bánh sau khi hút chân không vừa hạn chế việc nhiệt độ phòng thay đổi làm chất lượng bánh thay đổi, bạn sẽ để được tối đa tầm 7 - 10 ngày.

Xem Thêm: Đồ Dùng Giấy Cúng Tất Niên Bính Ngọ Tiện Lợi Mà Vẫn Trang Trọng

Một số lưu ý khi bảo quản bánh chưng - bánh tét bạn cần biết

Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản bánh chưng, bánh tét dùng được lâu, an toàn mà ECOESHOP muốn chia sẻ đến bạn:

Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu trong những ngày Tết Nguyên đán

• Nếu bạn tự tay làm bánh thì trước khi gói, bạn nên lau sạch hay trụng sơ lá qua nước sôi rồi để ráo. Công đoạn này sẽ giúp bánh được thơm ngon mà không sợ phần nếp bên ngoài bị bám bụi
• Dùng dây thừng sạch hoặc dao sạch đã bọc màng thực phẩm để cắt bánh. Vì khi dùng dụng cụ không sạch sẽ dễ làm cho các phần thức ăn khác bám vào mặt cắt của bánh, từ đó bánh dễ lên ẩm mốc, ôi thiu.
• Thường xuyên kiểm tra bánh, nếu thấy có dấu hiệu bánh bắt đầu bị mốc ở bên ngoài lá gói, bạn chỉ cần đem đi hơ với lửa rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh là được
• Bánh cần được luộc chín kỹ và sau khi chín bạn nhớ dùng tấm bìa để ép hết nước ra bên ngoài, giúp bánh khô ráo mà vẫn giữ được độ dẻo, từ đó mà sẽ bảo quản lâu hơn.
• Nếu thấy phần nếp bị lại gạo thì bạn mang bánh đi luộc lại lần nữa hoặc mang đi hấp.
• Khi gói bánh, bạn không nên gói bánh quá chặt tay hoặc quá lỏng. Nếu gói bánh quá chặt sẽ làm bánh dễ bị lại gạo ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Còn nếu gói bánh quá lỏng, bánh khi nấu sẽ rời rạc và dễ bị hỏng hơn.
• Bánh chưng, bánh tét cần được luộc chín thật kỹ để gạo nếp nở thật đều, bánh mềm ngon và giữ được lâu, tránh tình trạng ẩm mốc ngược từ phần nhân ra phần vỏ. Sau khi luộc bánh chín bạn nên lấy bánh ra để bánh hơi nguội, rồi cho bánh vào một chậu nước sạch và rửa cho bánh hết lớp mỡ bên ngoài lá gói, giúp giữ bánh được lâu hơn.

{{https://ecoeshop.vn/collections/hop-ba-mia}}