Koicha, một biểu tượng của sự tinh tế trong trà đạo Nhật Bản, nổi bật với hương vị đậm đà và quy trình pha chế cầu kỳ. Khác biệt hoàn toàn so với các loại trà thông thường, Koicha không chỉ là một thức uống mà còn là một trải nghiệm văn hóa sâu sắc. Sự độc đáo của Koicha không chỉ nằm ở chất lượng thượng hạng của bột matcha, mà còn ở những nghi thức trang trọng và tỉ mỉ đi kèm. Chính những yếu tố này đã biến Koicha thành một phần không thể thiếu của nghệ thuật trà đạo, nơi mà từng giọt trà đều mang trong mình sự trân trọng và kết nối tâm hồn. Hãy cùng Ecoeshop tìm hiểu Koicha là gì trong bài viết dưới đây nhé!
Tìm hiểu về trà Koicha
Koicha là gì?
Koicha là một loại trà được sử dụng trong nghi thức trà đạo Nhật Bản
Koicha là gì? Là một loại trà đặc biệt được sử dụng trong nghi thức trà đạo Nhật Bản (chanoyu), nổi tiếng với hương vị đậm đà và màu sắc xanh tươi đặc trưng. Đây là một hình thức thưởng thức trà matcha, bột trà xanh cao cấp, theo cách pha chế đậm đặc hơn so với loại usucha (trà nhạt hơn). Dưới đây là một số thông tin chú ý về Koicha:
- Matcha cao cấp: Koicha sử dụng loại matcha chất lượng cao, thường được làm từ những lá trà non nhất và có hương vị tinh tế nhất.
- Nước: Sử dụng nước nóng nhưng không sôi hoàn toàn, thường ở nhiệt độ khoảng 70-80°C để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất của matcha.
Ý nghĩa trong trà đạo
- Trà Koicha thể hiện nghi thức trang trọng: Koicha thường được sử dụng trong các buổi trà đạo trang trọng, thể hiện sự tôn trọng và lòng hiếu khách của người chủ đối với khách mời.
- Trà Koicha thể hiện tinh thần zen: Pha chế và thưởng thức Koicha đòi hỏi sự tỉ mỉ và tập trung, phản ánh tinh thần thiền định (zen) trong trà đạo Nhật Bản.
Phương pháp pha chế Koicha
Pha chế koicha là phương pháp trà đạo tỉ mỉ và tinh tế
Chuẩn bị pha trà Koicha
- Lượng matcha: Sử dụng lượng bột matcha nhiều hơn so với thông thường, thường là khoảng 3-4 thìa (khoảng 6-8 gram).
- Lượng nước: Chỉ sử dụng khoảng 30-50 ml nước, tạo nên một hỗn hợp đặc sánh.
- Dụng cụ: Chawan (bát trà), chasen (chổi tre), chashaku (thìa tre), và matcha cao cấp. Trước khi pha, các dụng cụ được rửa sạch và làm ấm để đảm bảo hương vị thuần khiết của trà.
- Cách khuấy: Đặt bột matcha vào chawan ( bát trà). Đổ một lượng nước nóng vào bát. Khuấy nhẹ nhàng và từ từ bằng chasen (chổi tre) để tạo thành hỗn hợp mịn, không có bọt.
Pha trà Koicha
Pha trà Koicha
- Bước 1: Chuẩn bị nước nóng
Sử dụng nước nóng nhưng không sôi hoàn toàn, thường ở nhiệt độ khoảng 70-80°C để giữ nguyên hương vị và dưỡng chất của matcha.
- Bước 2: Chasen thâm nhập
Cho khoảng 100ml nước nóng vào bát và cho Chasen vào trong nước để ngâm trong vòng 30 giây. Công việc ngâm này sẽ giúp làm mềm chổi và khiến việc đánh trà trở nên hiệu quả hơn.
- Bước 3: Làm sạch bát và lau khô.
Bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch và lau thật không, đảm bảo không còn nước trên bề mặt bát.
- Bước 4: Cho Matcha vào bát
Cho vào bát 6, 8 thìa bột trà matcha và cho vào 30ml đến 50ml nước để hòa tan trà.
- Bước 5: Đạt được đều và thưởng
Khuấy nhẹ nhàng và từ từ bằng chasen (chổi tre) để tạo thành hỗn hợp mịn, không có bọt, khuấy đều để đảm bảo hòa tan hoàn toàn và không bị vón cục nhé.
Xem Thêm: Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Bơ Chín Được Lâu, Bạn Biết Chưa?
Quy trình thưởng thức Koicha
Thưởng thức trà Koicha
- Cầm chawan ( thìa tre ): Dùng hai tay để cầm chawan, xoay bát một chút trước khi uống. Thưởng thức từ từ.
- Koicha có hương vị đậm đặc, ngọt ngào và ít đắng hơn so với thông thường do sử dụng matcha cao cấp. Kết cấu mịn và sánh, mang lại trải nghiệm thưởng thức trà đậm đà và tinh tế.
Các phần hàng đầu sẽ được sử dụng để làm trà Koicha. Trà Koicha thường chỉ được sử dụng để mời những vị khách đặc biệt hoặc những người ở tầng lớp cao bởi sự hảo hạng mà loại trà này mang đến.
Trong thời kỳ đầu của văn hóa Koicha, Koicha thường được phục vụ bằng cách cho nhiều vị khách dùng chung một bát, mỗi vị khách sẽ uống một ngụm và chuyển bát trà cho người tiếp theo, phong cách thưởng trà Koicha này vẫn duy trì cho tới thời điểm hiện tại.
{{https://ecoeshop.vn/collections/ong-hut-giay}}
Koicha là gì? Koicha không chỉ là một loại trà mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa và nghệ thuật trà đạo Nhật Bản. Với hương vị đậm đà, tinh tế và quy trình pha chế tỉ mỉ, koicha mang đến trải nghiệm thưởng trà độc đáo, phản ánh sự tinh tế và lòng hiếu khách của người Nhật. Thưởng thức Koicha không chỉ là thưởng thức một loại trà, mà còn là hòa mình vào một nghi thức trang trọng và sâu sắc, thể hiện sự tôn trọng và kết nối giữa con người với nhau. Koicha, với tất cả những giá trị văn hóa và tinh thần mà nó mang lại, chắc chắn sẽ tiếp tục là một phần quan trọng và đáng quý trong văn hóa thưởng trà của Nhật Bản.
>>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy...TẠI ĐÂY
