PFAS là gì và vì sao được quan tâm trong bao bì thực phẩm? - PFAS là gì?
- Vì sao ngày càng hạn chế sử dụng PFAS trong bao bì?
- PFAS từng được sử dụng ở những loại bao bì nào?
- Giấy gói thức ăn nhanh
- Hộp và bao bì giấy đựng thực phẩm nhiều dầu
- Bao bì thực phẩm đặc thù
- ECOESHOP thực hiện xu hướng bao bì không PFAS
PFAS từng được sử dụng trong bao bì giấy nhờ khả năng chống dầu, chống nước và chống bám dính. Nhưng xu hướng quản lý PFAS đang ngày càng nghiêm ngặt, buộc doanh nghiệp phải hạn chế sử dụng hợp chất PFAS trong bao bì thực phẩm. Cùng ECOESHOP tìm hiểu nhé.
PFAS là gì và vì sao được quan tâm trong bao bì thực phẩm?
PFAS là gì?
PFAS là tên viết tắt của Per- and Polyfluoroalkyl Substances, một nhóm gồm hàng nghìn hợp chất fluor hóa tổng hợp. Nhờ khả năng chống dầu mỡ, chống nước và tạo bề mặt ít bám dính, PFAS từng được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Đối với bao bì thực phẩm bằng giấy hoặc giấy bìa, PFAS có thể được sử dụng như một thành phần grease-proofing nhằm hạn chế dầu mỡ thấm qua vật liệu.
PFAS là nhóm hóa chất tổng hợp có đặc tính chống dầu, nước và nhiệt, từng được sử dụng trong nhiều loại bao bì thực phẩm giấy
Các ứng dụng trước đây có thể bao gồm:
- Giấy gói thức ăn nhanh.
- Hộp giấy đựng thực phẩm nhiều dầu.
- Túi bỏng ngô dùng cho lò vi sóng.
- Bao bì takeaway bằng giấy.
- Một số loại giấy hoặc giấy bìa chống dầu mỡ.
- Chính khả năng chống dầu rất tốt từng khiến PFAS trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho ngành bao bì thực phẩm.
Vì sao ngày càng hạn chế sử dụng PFAS trong bao bì?
PFAS thường được gọi là “forever chemicals” vì nhiều hợp chất trong nhóm có tính rất bền và tồn tại lâu trong môi trường. Theo Quy định PPWR của Liên minh châu Âu, PFAS được xem là nhóm chất có độ bền môi trường rất cao; quy định cũng nêu những quan ngại liên quan đến một số tác động sức khỏe và nguy cơ phơi nhiễm thông qua vật liệu tiếp xúc thực phẩm.
Độ bền cao của PFAS khiến nhóm hóa chất này trở thành đối tượng được kiểm soát chặt hơn trong nhiều ứng dụng tiếp xúc thực phẩm
FDA Hoa Kỳ cho biết các chất chứa PFAS từng được sử dụng làm chất chống dầu mỡ trên giấy và giấy bìa thực phẩm có khả năng tạo ra phơi nhiễm qua chế độ ăn uống. Đây là một trong những lý do FDA và ngành công nghiệp đã thực hiện quá trình loại bỏ nhóm chất này khỏi ứng dụng chống dầu mỡ trên bao bì giấy tại thị trường Mỹ.
Xem Thêm: Chứng Chỉ PEFC Cho Nguồn Gỗ Sản Xuất Ly Giấy Là Gì? Doanh Nghiệp Cần Biết
PFAS từng được sử dụng ở những loại bao bì nào?
Giấy gói thức ăn nhanh
Giấy gói burger, gà rán và thức ăn nhiều dầu từng có thể sử dụng lớp chống dầu chứa PFAS
Thức ăn nhanh thường chứa lượng dầu mỡ cao. Nếu sử dụng giấy thông thường, dầu có thể nhanh chóng thấm qua bao bì. PFAS từng được sử dụng để tạo tính chống dầu mỡ, giúp hạn chế dầu thấm ra bên ngoài.
Hộp và bao bì giấy đựng thực phẩm nhiều dầu
Bao bì giấy đựng thực phẩm chiên rán cần lớp barrier phù hợp để hạn chế dầu mỡ thấm vào giấy
Gà rán, khoai tây chiên, burger, pizza hoặc các món chiên là những sản phẩm có yêu cầu cao về khả năng chống dầu. Tuy nhiên, doanh nghiệp hiện có thể tìm kiếm nhiều giải pháp barrier khác thay vì phụ thuộc vào PFAS.
Bao bì thực phẩm đặc thù
Một số loại bao bì thực phẩm đặc thù từng sử dụng PFAS để kiểm soát dầu và chất béo trong quá trình sử dụng
FDA từng liệt kê túi bỏng ngô dùng trong lò vi sóng, giấy gói thức ăn nhanh và hộp giấy takeaway trong nhóm ứng dụng có sử dụng chất chống dầu mỡ chứa PFAS.
ECOESHOP thực hiện xu hướng bao bì không PFAS
Đối với các thương hiệu F&B, việc lựa chọn bao bì không chỉ xoay quanh giá thành. Những yêu cầu như food safety, PFAS-free, nguồn nguyên liệu bền vững, khả năng tái chế và truy xuất vật liệu đang ngày càng được quan tâm, đặc biệt với doanh nghiệp làm việc cùng chuỗi F&B hoặc khách hàng quốc tế. ECOESHOP có thể phát triển và tư vấn các dòng bao bì giấy cho đồ ăn, đồ uống và takeaway theo yêu cầu cụ thể của doanh nghiệp.
Xem Thêm: Cách Làm Nến Thơm Handmade Bằng Ly Giấy Đơn Giản Tại Nhà
Bao bì giấy không PFAS phù hợp với xu hướng F&B chú trọng an toàn vật liệu, giảm hóa chất đáng lo ngại và đáp ứng yêu cầu thị trường quốc tế
Khi đặt hàng, doanh nghiệp nên trao đổi rõ ngay từ đầu nếu có yêu cầu:
- Không sử dụng PFAS.
- Không sử dụng chất chống dầu mỡ chứa PFAS.
- Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
- Xuất khẩu sang Mỹ hoặc EU.
- Có hồ sơ kiểm nghiệm.
- Có tài liệu về coating và nguyên liệu.
- Việc xác định yêu cầu ngay từ giai đoạn thiết kế giúp hạn chế rủi ro phải thay đổi vật liệu sau khi đã sản xuất hàng loạt.
{{https://ecoeshop.vn/collections/ly-giay}}
Hạn chế sử dụng hợp chất PFAS trong bao bì thực phẩm đang trở thành xu hướng rõ rệt trên nhiều thị trường lớn. Truy cập website Ecoeshop.vn để được tìm hiểu thêm nhiều quy định trong bao bì thực phẩm nhé.
>>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy...TẠI ĐÂY
