Lưu Ngay 4 Cách Chiên Chảo Inox Không Bị Dính Cực “Đỉnh”

Nồi, chảo inox là dụng cụ nấu ăn quen thuộc của hầu hết các căn bếp trong gia đình bởi nó có nhiều tính năng vượt trội. Khi nhắc đến đồ dùng inox, người ta sẽ nghĩ ngay đến vẻ ngoài sáng bóng, bền bỉ và khả năng giữ nhiệt tốt, tiết kiệm được năng lượng. Tuy nhiên, khác với những dụng cụ có lớp chống dính, chảo inox vẫn có thể bị dính thức ăn vào nếu chế biến không đúng cách. Hôm nay hãy cùng theo dõi bài viết để xem cách chiên chảo inox không bị dính ngay sau đây nhé.

Những mẹo hay để chảo inox không bị dính thức ăn khi nấu

Chảo inox là một trong những dụng cụ nấu ăn được ưa chuộng nhờ độ bền cao, an toàn cho sức khỏe và khả năng giữ nhiệt tốt. Tuy nhiên, sẽ không ít trường hợp người dùng gặp phải tình trạng thức ăn bám dính vào chảo khi chiên rán, làm mất đi sự ngon miệng của món ăn và gây khó chịu khi vệ sinh chảo. Để khắc phục vấn đề này, bạn cần hiểu cách sử dụng chảo inox đúng kỹ thuật như sau:

Làm nóng chảo từ từ

Làm nóng chảo từ từ để thức ăn khi nấu không bị bám dính vào nồi

Một trong những sai lầm phổ biến khi sử dụng chảo inox là làm nóng chảo quá nhanh hoặc không đủ nhiệt trước khi cho dầu vào. Điều này sẽ khiến thức ăn dễ dính và khó lật ngược lại. Để đạt hiệu quả chống dính tự nên, bạn nên làm nóng chảo với mức lửa nhỏ rồi tăng dần nhiệt độ trong khoảng 1 đến 3 phút. Việc làm nóng chảo từ từ giúp bề mặt inox giãn nở đều, tạo điều kiện tốt nhất để thức ăn không bị dính.

Xem Thêm:  Cách Tái Chế Vỏ Hộp Giấy Bảo Vệ Môi Trường Xanh Sạch Đẹp

Kiểm tra độ nóng của chảo bằng giọt nước

Để biết chảo đã sẵn sàng hay chưa, bạn có thể thử bằng cách nhỏ vài giọt nước vào lòng chảo. Nếu nước tụ lại thành từng hạt nhỏ và lăn trên bề mặt chảo như "hạt ngọc trai", tức là chảo đã đạt độ nóng lý tưởng. Nếu nước bốc hơi ngay lập tức hoặc phát ra âm thanh "xèo xèo" nhưng không lăn, điều đó có nghĩa là chải vẫn chưa đủ nóng. Hãy chờ thêm 30 giây và thử lại để đảm bảo chảo đạt nhiệt độ phù hợp.

Thêm dầu vào đúng thời điểm

Sau khi chảo đã nóng đạt chuẩn, bạn hãy thêm dầu ăn vào và đun tiếp trong 1 phút. Đây là bước quan trọng giúp tạo một lớp màng bảo vệ giữa bề mặt inox và thức ăn. Khi dầu nóng đúng mức, hiệu ứng Leidenfrost sẽ xuất hiện. Đây là hiện tượng khi thực phẩm tiếp xúc với chảo nóng, hơi nước từ thực phẩm sẽ tạo thành một lớp khí mỏng ngăn cách giữa thực phẩm và bề mặt chảo, giúp giảm ma sát và ngăn ngừa tình trạng dính.

Cho thức ăn vào khi đạt nhiệt độ thích hợp

Cho thức ăn vào đúng thời điểm của là bí quyết giúp món ăn trở nên ngon hơn, tránh dính chảo

Lúc này, chảo và dầu đã đạt nhiệt độ lý tưởng, bạn có thể bắt đầu cho thực phẩm vào chiên rán. Một lưu ý quan trọng là không nên đảo lật quá sớm, hãy để một mặt của thực phẩm chín vàng hoàn toàn trước khi lật để tránh bị vỡ hoặc dính chảo. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các món như cá rán hay đậu phụ chiên, vì bề mặt thực phẩm cần đủ thời gian để tạo lớp vỏ giòn giúp dễ lật mà không bị nát.

Lưu ý khi bảo quản và sử dụng nồi chảo inox

Làm sạch nồi, chảo inox khi mới mua về

• Rửa nồi chảo inox mới bằng nước sạch và xà phòng, đảm bảo loại bỏ hết các tạp chất còn lại từ quá trình sản xuất và vận chuyển
• Chuẩn bị hỗn hợp gồm 20-30ml giấm gạo, nước chanh từ 1 quả và 0.5 lít nước đun. Đun sôi hỗn hợp này trong nồi
• Tùy vào dung tích nồi, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ để hỗn hợp giấm gạo và chanh duy trình ở mức sôi nhẹ. Tiếp tục đun trong khoảng 2 đến 5 phút
• Sau khi đun, tắt bếp và chờ nồi nguội
• Rửa sạch nồi chảo bằng nước sạch và xà phòng để loại bỏ hỗn hợp giấm gạo và chanh

Bảo quản và sử dụng nồi chảo

Một số lưu ý khi bạn sử dụng và bảo quản nồi, chảo inox

• Những gia vị có tính ăn mòn như muối, hạt nêm, giấm,... bạn nên khuấy đều cho tan hoặc cho vào lúc nước đang sôi để không bị đọng lại ở đáy nồi, chảo vì có thể làm rỉ sét dụng cụ
• Sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng, dịu nhẹ để không làm mài mòn bề mặt inox
• Không để thực phẩm trong nồi, chảo qua đêm vì có thể gây ăn mòn bề mặt inox nếu để lâu
• Sử dụng các dụng cụ phù hợp, tránh sử dụng đũa, muỗng hoặc bộ chà nhám sắc nhọn trực tiếp trên bề mặt nồi, chảo để tránh trầy xước hoặc làm hỏng lớp phủ bên trong
• Vệ sinh ngôi chảo sau mỗi lần sử dụng bằng nước ấm để vết bẩn dễ trôi đi và chất tẩy rửa phù hợp
• Tránh đặt chảo inox lên bề mặt lạnh, chẳng hạn như đá hoặc nhúng trực tiếp vào nước lạnh ngay sau khi nấu. Điều này khiến nhiệt độ thay đổi đột ngột, có thể gây nứt, biến dạng hoặc làm hỏng các lớp bên trong nồi
• Bảo quản chảo nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh đặt các vật nặng lên trên chảo để tránh biến dạng hoặc nứt

{{https://ecoeshop.vn/collections/khay-giay}}

Với những mẹo đơn giản trên đây, bạn sẽ không còn lo lắng về việc chảo inox bị dính khi chiên rán nữa. Áp dụng đúng cách sẽ giúp bạn có được món ăn ngon mà không mất thời gian cọ rửa sau khi nấu. Hãy thử ngay và tận hưởng niềm vui khi nấu nướng một cách dễ dàng hơn nhé.

 >>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy...TẠI ĐÂY