Bánh trung thu và đậu phộng là một sự kết hợp thú vị, mang đến hương vị bùi bùi, béo ngậy đặc trưng của đậu phộng, đồng thời tạo thêm sự đa dạng cho các loại nhân bánh trung thu truyền thống. Đậu phộng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong bánh trung thu, tạo nên các biến thể phong phú từ nhân đậu phộng đến lớp vỏ có chứa đậu phộng nghiền. Hôm nay hãy cùng Ecoeshop học cách làm bánh trung thu đậu phộng nhé!
Cách làm bánh trung thu nhân đậu phộng
Bánh trung thu bên trong sẽ bao gồm đậu phộng và một số nguyên liệu khác
Chuẩn bị nguyên liệu
Phần vỏ bánh:
200g bột mì
50g nước đường bánh nướng (hoặc 50g đường và 50ml nước, nấu sôi rồi để nguội)
50ml dầu ăn
1/2 muỗng cà phê baking soda (tùy chọn)
1 lòng đỏ trứng gà (để phết lên bánh)
Phần nhân đậu phộng:
150g đậu phộng rang, giã hoặc xay nhuyễn
50g mè rang
50g đường
30ml mạch nha (hoặc mật ong)
1/2 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Cách làm bánh
Vỏ bánh trung thu
Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu phộng
Trộn nhân: Trong một bát lớn, trộn đậu phộng đã xay, mè rang, đường, muối, và vani (nếu dùng). Sau đó, thêm mạch nha hoặc mật ong vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp nhân kết dính lại.
Vo viên: Chia hỗn hợp nhân thành các phần nhỏ (khoảng 25-30g) và vo thành viên tròn. Đặt sang một bên.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Trộn vỏ bánh: Trong một bát lớn, trộn bột mì, nước đường, dầu ăn và baking soda. Nhào đều cho đến khi bột mịn và không dính tay.
Chia bột: Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30-35g, tương đương với nhân bánh.
Bước 3: Đóng bánh
Gói nhân: Dàn mỏng từng phần bột, đặt viên nhân đậu phộng vào giữa, rồi nhẹ nhàng bọc kín lại.
Tạo hình: Đặt bánh vào khuôn, ép chặt để bánh có hình dáng đẹp và đều.
Bước 4: Nướng bánh
Nướng bánh lần 1: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170°C. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến, nướng bánh trong khoảng 10 phút.
Phết trứng: Lấy bánh ra, để nguội khoảng 5 phút, rồi phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh.
Nướng bánh lần 2: Tiếp tục nướng bánh thêm 5-7 phút ở nhiệt độ 170°C cho đến khi bánh chín vàng.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín. Bánh sẽ ngon hơn nếu để qua 1-2 ngày khi vỏ bánh mềm và ngấm đều nhân.
Lưu ý:
Độ ngọt: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong nhân tùy theo khẩu vị.
Thêm nguyên liệu: Nếu thích, bạn có thể thêm chút mứt gừng hoặc dừa nạo vào nhân để tăng hương vị.
Bánh trung thu đậu phộng là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi béo của đậu phộng và độ giòn nhẹ của vỏ bánh, mang lại một trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức trong dịp lễ trung thu.
Sự kết hợp giữa bánh trung thu và đậu phộng
Bánh trung thu nhân thập cẩm đậu phộng
Đậu phộng có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong bánh trung thu, tạo nên các biến thể phong phú từ nhân đậu phộng đến lớp vỏ có chứa đậu phộng nghiền. Dưới đây là một số cách kết hợp đậu phộng với bánh trung thu:
Nhân đậu phộng
Nhân đậu phộng là một trong những loại nhân bánh trung thu độc đáo, kết hợp đậu phộng với các nguyên liệu khác để tạo ra một loại nhân ngọt, bùi và giòn.
- Cách làm: Đậu phộng được rang chín, xay hoặc giã nhỏ, sau đó trộn với mè rang, đường, mạch nha hoặc mật ong, và một chút muối để cân bằng vị ngọt. Hỗn hợp này được vo viên và dùng làm nhân cho bánh trung thu.
- Hương vị: Nhân đậu phộng mang đến hương vị bùi béo đặc trưng, kết hợp với vị ngọt thanh và chút giòn giòn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Bánh trung thu nhân thập cẩm có đậu phộng
Đậu phộng cũng thường được sử dụng trong nhân thập cẩm của bánh trung thu, góp phần tạo nên hương vị phong phú và đa dạng cho loại nhân này.
- Cách làm: Trong nhân thập cẩm, đậu phộng được trộn cùng với nhiều nguyên liệu khác như mứt bí, lạp xưởng, hạt sen, hạt dưa, vừng (mè) và thịt xá xíu. Tất cả các nguyên liệu này được trộn đều với mạch nha hoặc mật ong để tạo độ kết dính.
- Hương vị: Nhân thập cẩm có đậu phộng mang đến sự kết hợp của nhiều hương vị: ngọt, mặn, béo, bùi và giòn, làm cho chiếc bánh trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn.
Bánh trung thu với vỏ đậu phộng
Đậu phộng giúp phần vỏ bánh trung thu thêm bùi
Một biến tấu khác là thêm đậu phộng vào phần vỏ bánh trung thu, tạo ra một lớp vỏ giòn, bùi và thơm.
- Cách làm: Đậu phộng được xay nhuyễn hoặc giã nhỏ và trộn vào bột vỏ bánh. Khi nướng, lớp vỏ sẽ trở nên giòn hơn và có mùi thơm đặc trưng của đậu phộng.
- Hương vị: Vỏ bánh trung thu có đậu phộng sẽ mang lại cảm giác mới mẻ với vị bùi béo từ đậu phộng, kết hợp với lớp vỏ bánh truyền thống.
Bánh trung thu đậu phộng không đường cho người tiểu đường
Đậu phộng cũng có thể được sử dụng trong các loại bánh trung thu ít đường, phù hợp cho người tiểu đường.
- Cách làm: Đậu phộng có thể được kết hợp với chất tạo ngọt tự nhiên như stevia hoặc erythritol để làm nhân bánh. Lớp vỏ có thể được làm từ bột nguyên cám hoặc bột yến mạch để giảm tải lượng tinh bột.
- Hương vị: Loại bánh này vẫn giữ được vị bùi béo của đậu phộng mà không làm tăng đường huyết, phù hợp cho người cần kiểm soát lượng đường trong máu.
{{https://ecoeshop.vn/collections/giay-ve-sinh-va-tui-rac}}
Bánh trung thu đậu phộng là một cách tuyệt vời để mang lại hương vị mới lạ và bổ dưỡng cho món bánh truyền thống này. Đậu phộng không chỉ làm phong phú thêm nhân bánh mà còn tạo ra sự giòn bùi, thơm ngon, phù hợp với nhiều đối tượng thưởng thức. Dù là nhân đậu phộng, nhân thập cẩm có đậu phộng, hay vỏ bánh có đậu phộng, sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người yêu thích bánh trung thu và những ai thích khám phá hương vị mới.
>>>Tham khảo các sản phẩm: in ly giấy, in cốc giấy, in tô giấy, in hộp giấy...TẠI ĐÂY
